Metionín, také známý jako L-metionín, je esenciální aminokyselina, což znamená, že ji tělo nedokáže syntetizovat samo a musí být získávána z potravy. Metionín je klíčovou složkou při mnoha biochemických procesech, včetně syntézy proteinů, detoxikace a metabolismu.
Chemické vlastnosti
- Molekulární vzorec: C5H11NO2S
- Struktura: Metionín obsahuje aminovou skupinu (-NH2), karboxylovou skupinu (-COOH) a thioetherovou skupinu (-S-), která obsahuje síru.
Funkce a význam
- Syntéza proteinů: Metionín je nezbytný pro syntézu proteinů a je často prvním aminokyselinovým reziduem v nově syntetizovaných proteinech.
- Detoxikace: Hraje klíčovou roli v detoxikaci těla, protože je prekurzorem cysteinu, který je důležitý pro tvorbu glutathionu, silného antioxidantu.
- Metylace: Metionín se podílí na metylačních reakcích, které jsou důležité pro regulaci genové exprese a metabolismu DNA.
- Zdraví jater: Pomáhá při prevenci hromadění tuků v játrech a podporuje jejich zdraví.
- Podpora růstu a opravy tkání: Metionín je důležitý pro růst a opravu tkání, zejména ve vlasech, kůži a nehtech.
Zdroje metionínu
Metionín je přítomen v mnoha bílkovinných potravinách, včetně:
- Maso: Hovězí, kuřecí, vepřové
- Ryby: Losos, treska
- Mléčné výrobky: Mléko, sýry, jogurty
- Vejce
- Luštěniny: Fazole, čočka
- Ořechy a semena: Sezamová semínka, dýňová semínka
- Sója a sójové produkty: Tofu, tempeh
Doplňky stravy
Metionín je také dostupný ve formě doplňků stravy, často v kombinaci s dalšími aminokyselinami nebo vitamíny skupiny B. Tyto doplňky jsou oblíbené pro jejich potenciál podporovat zdraví jater, detoxikaci a růst vlasů.
Doporučené dávkování
Doporučené denní množství metionínu závisí na věku, pohlaví a úrovni fyzické aktivity. Obecně se doporučuje, aby dospělí konzumovali přibližně 13-19 mg metionínu na kilogram tělesné hmotnosti denně prostřednictvím stravy nebo doplňků stravy.
Vedlejší účinky a bezpečnost
Při běžném příjmu z potravy je metionín bezpečný. Nadměrná konzumace metionínových doplňků však může vést k nežádoucím účinkům, jako jsou zažívací potíže, zvracení, podráždění žaludku a zvýšená hladina homocysteinu, což může být rizikovým faktorem pro kardiovaskulární onemocnění. Doporučuje se dodržovat doporučené dávkování a konzultovat užívání doplňků s lékařem.
Metionín je klíčová esenciální aminokyselina, která hraje zásadní roli v syntéze proteinů, detoxikaci, metylaci a podpoře zdraví jater. Zajištění dostatečného příjmu metionínu prostřednictvím vyvážené stravy nebo vhodných doplňků je důležité pro udržení celkového zdraví a prevence různých zdravotních problémů.